Supposons que vous êtes assis dans le confort de votre propre maison et que vous apprenez la restauration auprès d'incroyables traiteurs et chefs du monde entier. Quelle aventure passionnante ce serait ! Grâce aux progrès technologiques, vous pouvez désormais suivre des cours en ligne gratuits en restauration dans le confort de votre foyer. Ainsi, si vous aimez cuisiner ou quoi que ce soit lié à l'industrie de la boulangerie, vous pouvez en faire une carrière. c'est plus comme gagner de l'argent avec un passe-temps ou une passion.
Êtes-vous intéressé à travailler dans le secteur de la restauration? Vous voulez savoir si la restauration est un excellent métier à exercer ?
Voulez-vous suivre des cours de restauration en ligne gratuits avec certificats ?
Si tout cela vous décrit, vous devez lire cet article. Dans cet article, nous discuterons de ce qu'est la restauration, y compris les perspectives de carrière, comment devenir un traiteur professionnel et des cours en ligne gratuits sur la restauration.
Enfonçons-nous !
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Qu'est-ce que la restauration ?
Selon Wikipédia, La restauration consiste à fournir des services de restauration dans un lieu éloigné ou dans un lieu tel qu'un hôtel, un hôpital, un public, un avion, un bateau de croisière, un parc, un site ou un studio de tournage, un lieu de divertissement ou un centre d'événements. De plus, la restauration ressemble plus à un métier que tout le monde peut apprendre, maîtriser et fournir de la nourriture pour divers événements tels que les mariages, les concessions et les réunions d'entreprise et sociales.
Que fait un traiteur ?
Un traiteur travaille sur une base contractuelle, conseillant les clients sur la création et la préparation du menu, le transport, le service de la nourriture et aidant également au nettoyage lors d'événements et de fêtes. Un traiteur doit avoir une bonne compréhension de la façon dont différents plats se complètent, de solides compétences interpersonnelles, principalement l'écoute, et la capacité de gérer le personnel de cuisine et de service.
En général, il existe quatre types de restauration, chacun distinct en termes de style de présentation. Passons en revue les différents types de restauration.
Types de restauration
Voici les différents types de restauration :
1. Traiteur de mariage
L'un des événements les plus importants dans la vie d'un couple est leur mariage. Parce que la restauration de mariage n'est pas quelque chose à prendre à la légère, elle nécessite une grande attention aux détails et au timing et d'excellentes compétences en communication.
2. Traiteur pour événements sociaux
Les événements sociaux sont des affaires plus intimes qui nécessitent une plus grande attention du traiteur aux détails. Les fêtes d'anniversaire, les fêtes de départ à la retraite, les inaugurations, les pendaisons de crémaillère et les fêtes de mariage et de naissance sont toutes incluses dans cette catégorie.
3. Restauration d'entreprise
La fourniture de nourriture et de boissons aux entreprises et aux fonctions d'entreprise est appelée restauration d'entreprise. Les événements peuvent aller de petites réunions de bureau sur site à hors site.
4. Restauration pour concessions
Les grands événements sportifs, les compétitions saisonnières et les concerts en direct entrent dans cette catégorie. Généralement, des plats préparés sont disponibles à tous ces événements.
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Pourquoi faire carrière dans la restauration ?
Avec autant de carrières en restauration parmi lesquelles choisir, il peut être difficile de savoir par où commencer. Cependant, avant de décider d'un cheminement de carrière, vous devez avoir une raison impérieuse d'entrer dans l'industrie de la restauration. Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles vous devriez poursuivre une carrière dans la restauration :
1. Demande et avantage financier
Selon les États-Unis Bureau of Labor Statistics (BLS), une moyenne de 149,800 6 ouvertures pour les travailleurs de la préparation des aliments sont attendues chaque année au cours de la prochaine décennie. Il prévoit également une augmentation de 2020 % des travailleurs de la préparation des aliments de 2030 à XNUMX, ce qui est à peu près le même que la moyenne de toutes les professions.
En outre, selon ZipRecruiter, le salaire annuel moyen d'un traiteur aux États-Unis en 2022 est de 27,333 XNUMX $. Par conséquent, une carrière dans la restauration est très demandée et continuera de l'être.
2. Variété d'emplois
En tant que traiteur, vous avez un large éventail de métiers car vos services peuvent être requis lors de divers événements tels que des mariages, des anniversaires, des conférences, etc. Vous n'êtes pas confiné à un seul lieu et à un seul type de menu au quotidien avec traiteur. Par conséquent, il peut y avoir beaucoup de variété semaine après semaine.
3. Vous pouvez ouvrir votre propre entreprise de restauration
Si vous avez déjà envisagé de devenir PDG, la restauration est une industrie fantastique où vous pouvez progresser, grandir et en faire plus. Du stand éphémère à la restauration extérieure en passant par votre restaurant, si vous avez de grandes ambitions, une carrière dans la restauration peut vous aider à la mettre en lumière.
4. Le personnel peut être plus facile à embaucher
Vous pourriez avoir besoin de quelques mains supplémentaires un week-end ou pour un événement spécial si vous possédez une entreprise de restauration, donc le travail occasionnel est un énorme plus. Vous trouverez peut-être plus facile de trouver des personnes à la recherche d'un emploi dans l'industrie qui ne recherchent que des heures occasionnelles. Il est donc plus accessible à la source et embauche du personnel en restauration.
Une fois que vous avez déterminé pourquoi vous devriez poursuivre une carrière dans la restauration, l'étape suivante consiste à décider comment vous pouvez commencer à apprendre la cuisine et les styles de cuisine nécessaires. Si vous êtes actuellement engagé dans de nombreuses activités, vous n'aurez peut-être pas le temps d'assister à des cours de restauration qui nécessiteront votre présence ; par conséquent, vous devrez vous inscrire à des cours de formation flexibles en restauration.
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Pourquoi s'inscrire à des cours en ligne en restauration?
Voici les raisons pour lesquelles vous devriez vous inscrire à des cours en ligne gratuits en restauration :
1. Avantages Financiers
Considérez combien d'essence, de nourriture et d'hébergement vous coûteraient si vous étudiiez la restauration à l'université. Analysez également les coûts du travail manquant pour rattraper les cours. Par conséquent, vous inscrire à des cours en ligne gratuits en restauration vous fera économiser beaucoup d'argent, et cela vous permettra également de vous adapter à d'autres horaires, comme le travail.
2. Apprentissage adaptable
La technologie a simplifié l'éducation ; vous pouvez maintenant être n'importe où dans le monde et recevoir des conférences de grands esprits tout en suivant des cours et des devoirs, en passant des examens et en obtenant un certificat d'achèvement.
3. L'avancement de carrière
Les étudiants non traditionnels bénéficient de deux avantages importants des cours de formation en restauration en ligne pour l'avancement professionnel. Tout d'abord, un certificat ou un diplôme peut qualifier un employé pour une augmentation de salaire. Deuxièmement, certaines entreprises n'embauchent que des employés titulaires d'un baccalauréat ou d'une maîtrise pour des postes de direction. Par conséquent, l'obtention d'un diplôme de restauration en ligne peut entraîner une promotion et éventuellement un salaire plus élevé.
4. Connectez-vous au monde global
Internet est la seule invention technologique de l'histoire de l'humanité qui a connecté les gens du monde entier. Bien qu'il existe encore un fossé important entre ceux qui ont accès à Internet et ceux qui n'en ont pas, il n'en demeure pas moins que chacun d'entre nous peut communiquer à travers le monde via des cours de formation en restauration en ligne.
Comment devient-on traiteur ?
Généralement, devenir traiteur ne nécessite pas de formation spécifique. Ainsi, les personnes naturellement douées en cuisine peuvent évoluer, créer une entreprise de restauration et se perfectionner en s'inscrivant à des formations en restauration. Voici quelques étapes pour devenir traiteur professionnel :
Étape 1: Décidez où vous voulez travailler
Il existe différents types de restauration, y compris le travail dans un restaurant et le travail à domicile. Alors, assurez-vous d'un chemin clair car il déterminera les étapes suivantes à suivre.
Étape 2 : Suivez un cours sur la salubrité des aliments
La plupart des entreprises de restauration exigeront un certificat avant de pouvoir préparer ou servir de la nourriture. Le NSF International ainsi que L'Institut de sécurité alimentaire d'Amérique sont deux organisations où vous pouvez obtenir une certification pour la manipulation appropriée des aliments.
Étape 3 : Obtenir une licence ou un permis d'exploitation de services alimentaires
Les traiteurs devront avoir une licence dans la plupart des États et des pays pour travailler légalement. Le type de licence que vous obtiendrez sera déterminé par votre lieu de résidence et le type de travail de restauration que vous désirez.
Étape 4 : Mettez vos talents de traiteur à l'épreuve
Suivez des cours de cuisine, élaborez des recettes à utiliser au restaurant ou aiguisez vos talents de couteau. Ce sont des compétences nécessaires, que vous souhaitiez créer votre propre entreprise de restauration ou travailler dans la cuisine de quelqu'un d'autre.
Étape 5 : Envisagez un apprentissage ou un stage
Cela vous permettra d'affiner vos compétences tout en obtenant les qualifications nécessaires. Bien que de nombreux stages ne soient pas rémunérés, ils fourniront une expérience et des contacts précieux. Certains stages peuvent même déboucher sur une offre d'emploi.
Étape 6 : Construisez un réseau et faites votre promotion
Participer à des foires commerciales sur le mariage ou offrir vos services pour une cause caritative, comme un banquet scolaire, en échange de publicité peut aider les autres à goûter votre nourriture. Les méthodes de réseautage traditionnelles, telles que les médias sociaux et un site Web, sont des options viables.
Les dix meilleurs cours en ligne gratuits en restauration avec certificat en 2022
Vous trouverez ci-dessous nos meilleurs choix parmi les cours en ligne gratuits en restauration:
1. Comment démarrer une entreprise alimentaire à domicile
Ce cours est le premier de notre liste de cours en ligne gratuits en restauration car, une fois que vous avez décidé de démarrer une entreprise de restauration ou de poursuivre une carrière dans la restauration, vous aurez besoin de visibilité. Grâce à ce cours, vous apprendrez comment faire passer votre recette de votre cuisine aux étagères des magasins.
Le cours est entrelacé d'exemples concrets de ce dont vous aurez besoin pour démarrer votre propre entreprise alimentaire, tels que les exigences d'étiquetage des produits, les exigences d'inspection, etc. Il expliquera également comment vous pouvez gagner de l'argent lors de foires et de festivals de rue, obtenir des mentions de célébrités, etc.
Fournisseur : Udemy
Plat: Comment démarrer une entreprise alimentaire à domicile
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 2 Heures
2. Automatisez votre entreprise de restauration comme une GRANDE entreprise
Parce que le propriétaire est surmené et sous-payé, de nombreuses petites entreprises de restauration échouent. Cependant, vous pouvez éviter cela en vous renseignant sur les systèmes que vous pouvez mettre en œuvre pour libérer plus de temps et vous concentrer sur la fourniture d'une expérience merveilleuse à vos clients.
Par conséquent, vous pouvez transformer un système simple et automatisé qui fonctionne pour votre entreprise de restauration en une tâche quotidienne qui prend des heures ou des jours. Dans ce cours de courte durée gratuit sur la restauration, vous apprendrez à automatiser les processus de votre entreprise de restauration pour augmenter la productivité, attirer de nouveaux clients et faire fonctionner votre entreprise pendant votre absence. Ces systèmes sont basés sur ceux utilisés dans les grands restaurants, mais ils ont été simplifiés pour s'adapter à votre activité de restauration.
Fournisseur : Udemy
Plat: Automatisez votre entreprise de restauration comme une GRANDE entreprise
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 2 Heures
3. Gestion des aliments et des boissons
Ce cours figure également sur notre liste de cours en ligne gratuits en restauration, car la gestion d'une entreprise de l'industrie alimentaire et des boissons est une tâche passionnante. Vous aurez donc besoin des bons outils et modèles pour gérer efficacement votre entreprise de restauration. Les deux objectifs de cette formation en restauration sont les suivants :
Premièrement, il se concentre sur les défis actuels auxquels les gestionnaires et les entrepreneurs de l'industrie agroalimentaire peuvent être confrontés. Deuxièmement, ils fourniront des modèles et des outils pour créer et mettre en œuvre des plans d'action appropriés pour satisfaire les clients et obtenir un avantage concurrentiel.
Ces conférences combinent une introduction accessible à des sujets spécifiques avec des entretiens avec des managers et des experts qui fourniront aux participants des informations et des exemples précieux. De plus, chaque module comprend un quiz évalué et des forums de discussion hebdomadaires permettant aux étudiants de réfléchir à la diversité du monde F&B, à sa complexité et à la puissance du réseau.
Fournisseur : Coursera
Plat: Gestion des aliments et des boissons
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 13 Heures
4. Sécurité alimentaire et hygiène dans l'industrie de la restauration
Les aliments souillés ou contaminés sont désagréables à manger et peuvent également entraîner des blessures ou des maladies graves. Par conséquent, tout professionnel de l'industrie alimentaire doit comprendre les techniques de sécurité et d'hygiène des aliments. Ce cours de formation en ligne gratuit sur la restauration vous apprendra les directives standard de sécurité alimentaire en restauration. De plus, vous apprendrez comment prévenir la détérioration des aliments et la propagation des maladies pendant le processus de manipulation des aliments.
Fournisseur : Alison
Plat: Sécurité alimentaire et hygiène dans l'industrie de la restauration
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 3 Heures
5. Cuisson de la viande et des fruits de mer
Que vous débutiez en tant que traiteur professionnel ou cuisinier à domicile, ce cours de restauration gratuit vous apprendra les bases de la viande et des fruits de mer. Dans ce cours, vous apprendrez la définition de la viande et les différents types de viande rouge avant de passer à la volaille et aux fruits de mer, dont les crustacés et les céphalopodes.
Vous apprendrez également comment déterminer la fraîcheur, les différences entre les différents âges et races d'animaux de boucherie, et comment les préparer, c'est pourquoi cette formation se classe sur notre liste de cours en ligne gratuits en restauration.
Fournisseur : Alison
Plat: Cuisson de la viande et des fruits de mer
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 6 Heures
6. Soul Food
Ceci est un autre choix parmi la liste des cours en ligne gratuits en restauration; ce cours gratuit sur la soul food vous apprendra l'histoire et les origines de la soul food américaine et vous montrera des recettes de soul food populaires. Vous apprendrez également d'où vient le terme «Soul Food», pourquoi on l'appelle ainsi et comment les Afro-Américains ont appris à préparer les recettes qui composent la cuisine Soul Food.
De plus, vous apprendrez également à préparer du poulet frit au babeurre, du chou vert frisé avec de la dinde fumée, des croquettes de galette de saumon, des macaronis au fromage et au four, des muffins au pain de maïs et une tarte aux patates douces, entre autres recettes populaires de soul food.
Fournisseur : Udemy
Plat: Soul Food
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 1.5 Heures
7. Les 180 meilleures recettes d'aliments sains pour les débutants à avancés
Vous souhaitez vous sentir plus à l'aise lors de la préparation de repas sains ? Vous voulez que votre cuisine soit un endroit où vous pouvez apprendre de nouvelles choses ? Si l'une des situations ci-dessus s'applique à vous, alors ce cours de formation en restauration pourrait vous convenir. Dans ce cours de certificat de restauration gratuit, vous apprendrez des compétences culinaires pour faire passer votre cuisine au niveau supérieur. Le cours comprend 180 vidéos présentant une variété d'aliments et de boulangeries.
Fournisseur : Udemy
Plat: Les 180 meilleures recettes d'aliments sains pour les débutants à avancés
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 13 Heures
8. 75 Meilleures Recettes de Sandwich Maker Cours de Cuisine
Les toasts sandwichs sont une délicieuse option de petit-déjeuner. Ce n'est peut-être pas aussi simple à préparer qu'un bol de céréales, mais c'est bien d'avoir un petit-déjeuner plus copieux avant de commencer vos activités quotidiennes. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le goûter, les recettes de ce mini-plat traiteur répondront à vos envies d'une délicieuse tartine en sandwich. Généralement, nous savons tous que la majorité des recettes de sandwichs sont inspirées de la cuisine japonaise, et si vous faites les recettes enseignées dans ce cours à la maison, vous pouvez vous attendre à un goût surprenant pour les sandwichs.
Fournisseur : Udemy
Plat: 75 Meilleures Recettes de Sandwich Maker Cours de Cuisine
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 4 Heures
9. Comment démarrer et commercialiser une entreprise alimentaire à partir de votre cuisine à domicile
Ce cours figure également sur notre liste de cours en ligne gratuits en restauration. Aujourd'hui, des milliers de cuisiniers à domicile se lancent dans le lancement de leur entreprise de produits alimentaires à domicile et si vous êtes comme eux. Cette formation en restauration vous servira de tremplin pour votre entreprise de rêve basée sur vos passions et de feuille de route claire pour lancer votre entreprise de produits alimentaires.
Ce cours de certificat de restauration en ligne gratuit vous donnera un aperçu complet de tout ce dont vous aurez besoin pour démarrer votre entreprise de restauration. Parce qu'il y a beaucoup à considérer, des exigences en matière de licences pour les « lois sur l'alimentation artisanale » au développement de votre produit pour le marché et à la gestion de votre entreprise pour qu'elle reste amusante, lucrative et réussie.
Fournisseur : Udemy
Plat: Comment démarrer et commercialiser une entreprise alimentaire à partir de votre cuisine à domicile
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 5 Heures
10. Maîtriser l'art de la cuisine italienne
Maîtriser l'art de la cuisine italienne est le dernier de notre liste de cours en ligne gratuits en restauration. Ce cours de cuisine vise à partager la vision la plus authentique, authentique et honnête de la cuisine italienne, exempte de faux stéréotypes.
Dans ce cours gratuit, la prestataire partage toutes les recettes de sa famille, toutes préparées avec des ingrédients frais, peu coûteux et bien assaisonnés, simples à reproduire à la maison. De plus, vous apprendrez également les bases de la cuisine italienne et certaines techniques avancées pour obtenir les meilleurs résultats et améliorer vos capacités culinaires.
Fournisseur : Udemy
Plat: Maîtriser l'art de la cuisine italienne
Date de début: Auto-rythmé
Durée: 1.5 Heures
Conclusion
La restauration est une carrière très flexible et lucrative. Avec la spéculation du BLS et le fait que les gens continueront d'organiser et d'accueillir des événements tels que des mariages, des fêtes d'anniversaire, des conférences, etc., il est clair qu'il y aura une demande continue de traiteurs.
Par conséquent, si vous aimez cuisiner et souhaitez en faire une carrière, vous pouvez perfectionner vos compétences en vous inscrivant à l'un des cours en ligne gratuits sur la restauration énumérés ci-dessus. N'oubliez pas de partager les articles avec vos amis qui pourraient être intéressés par la lecture de cet article.
Foire aux questions sur les cours en ligne gratuits en restauration
Travailler comme traiteur présente de nombreux avantages, tant sur le plan financier qu'en termes de flexibilité. De plus, avec le rapport du BLS, la demande de traiteurs continuera d'augmenter, donc si vous aimez cuisiner, organiser et assister à des événements, mais que vous êtes sceptique quant à savoir si une carrière dans la restauration sera la meilleure pour vous, n'hésitez pas libre de poursuivre votre passion.
Selon un rapport de ZipRecruiter, le salaire annuel moyen d'un traiteur aux États-Unis en 2022 est de 27,333 XNUMX $ par an.
En moyenne, un certificat prend deux ans, tandis qu'un diplôme en restauration prend trois ans. Cependant, de courts cours de restauration en ligne peuvent être suivis en un mois ou moins.
Voici les moyens de réussir votre carrière dans la restauration :
Préparez de délicieux repas
Maintenir un haut niveau de service à la clientèle
Améliorez vos capacités administratives
Maintenir une apparence professionnelle au travail
Maintenir un environnement propre et proposer des prix compétitifs
Maintenir une marge bénéficiaire élevée sans sacrifier le service
Améliorez vos capacités de gestion
Voici les plates-formes sur lesquelles vous pouvez acquérir gratuitement des compétences en ligne :
Coursera
Udemy
Alison
FutureLearn
Skillshare
Référence
- fr.m.wikipedia – Qu'est-ce que la restauration ?
- bls.gov – Perspectives de carrière pour la restauration
- oedb.org - Avantages de suivre des cours en ligne
- indeed.com – Comment devient-on traiteur ?
- udemy.com - Cours de certificat en ligne gratuits en restauration
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