Top 10 des écoles culinaires en ligne

Dans cet article, nous discuterons de la meilleure école culinaire en ligne au monde et des meilleurs programmes d'arts culinaires. Parce que l'industrie culinaire est si étroitement liée à notre vie quotidienne, il est facile d'oublier tout le travail acharné qui est nécessaire pour amener les chefs à ce stade de leur carrière lorsque nous voyons de beaux plats dans les restaurants et à la télévision. Alors que certains chefs commencent comme cuisiniers à la chaîne et progressent, ceux qui veulent une base plus solide s'inscrivent généralement dans une école culinaire ou un collège des arts culinaires qui offre des certificats d'arts culinaires. Les meilleures écoles culinaires se concentrent entièrement sur les arts culinaires, mais de nombreuses universités bien connues à travers le pays proposent des programmes d'éducation et de cuisine culinaires, y compris les arts de la boulangerie et de la pâtisserie. 

Bien qu'une expérience pratique de la cuisine soit essentielle, il existe d'autres aspects des programmes d'études en arts culinaires que vous ne connaissez peut-être pas lorsque vous envisagez la formation requise pour devenir chef. Ils sont tout aussi importants pour quiconque aspire à réussir dans le domaine de la gestion des arts culinaires à long terme. Bien sûr, vous en apprendrez plus sur les arts culinaires dans ces programmes, mais un bon programme d'école de cuisine comprend également la gestion d'entreprise et le développement professionnel. Certaines exigences de l'école culinaire peuvent être remplies en ligne en raison des cours supplémentaires requis pour obtenir votre diplôme ou votre certificat de réussite.

Vous pouvez suivre des cours théoriques en ligne sur des sujets tels que la gestion des aliments et des boissons, la science alimentaire, la sécurité alimentaire, l'hygiène et le contrôle des coûts, en plus des cours de commerce. Dans certains cas, vous pourrez peut-être suivre votre programme culinaire entièrement en ligne et recevoir une formation pratique sur le lieu de travail plutôt que dans une école d'arts culinaires. Parce que les alternatives en ligne aux diplômes traditionnels et aux arts culinaires programmes de certificat sont plus rentables et pratiques pour les étudiants, les institutions à travers l'Amérique les mettent en œuvre. Les collèges culinaires se mobilisent également pour rendre l'art de la cuisine plus accessible (du classique au bizarre).

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Meilleures écoles culinaires avec des programmes en ligne

1. École de carrière Penn Foster

Penn Foster Career School est une école de carrière à but lucratif où les étudiants peuvent obtenir tous leurs diplômes et certifications en ligne. L'école de carrière compte près de 150,000 80 étudiants inscrits dans plus de 1890 programmes différents de diplôme et de certificat de carrière en ligne et asynchrones. L'Université Penn Foster, fondée en XNUMX, propose des diplômes d'associé et de licence. Bien qu'il soit basé à Scranton, en Pennsylvanie, il n'a pas de campus physique où les étudiants peuvent assister. Penn Foster est fier d'être flexible, offrant aux étudiants des tarifs plus bas et une variété d'options de paiement. 

Des cours individuels, en plus des programmes, peuvent être suivis pour obtenir un diplôme ou pour perfectionner les compétences professionnelles afin de rester affûté. Si vous ne souhaitez pas suivre un programme complet menant à un diplôme, il peut être judicieux de suivre quelques cours pour compléter votre expérience actuelle en cuisine. La Middle States Association of Colleges and Schools et la Distance Education Accrediting Commission ont entièrement accrédité Penn Foster. Les étudiants peuvent choisir parmi une variété de programmes culinaires en ligne à la Penn Foster Career School. En raison de leur double accréditation, chacun des programmes est entièrement en ligne et reconnu à l'échelle nationale. 

Vous pouvez obtenir votre diplôme n'importe où aux États-Unis. Un programme de diplôme de carrière en restauration est disponible. Les techniques, les styles, la viande et les fruits de mer, ainsi que les arts de la boulangerie et de la pâtisserie, sont tous couverts dans ce programme. Le programme a été conçu en pensant aux jeunes adultes occupés. Parce que le cours comprend des vidéos détaillées et des laboratoires de cuisine, vous pouvez travailler à votre rythme tout en acquérant l'expérience pratique essentielle que vous obtiendriez dans n'importe quelle autre école. 

Le certificat de carrière Gourmet Cooking est le deuxième programme que vous pouvez envisager si vous souhaitez terminer l'école de cuisine en ligne. Vous apprendrez à préparer des repas exquis et à les servir magnifiquement dans le confort de votre foyer en aussi peu que trois mois.

2. Collège de Virginie

Virginia College est un collège privé à but lucratif avec près de 11,000 40 étudiants répartis sur près de 1983 campus et une offre de programmes en ligne diversifiée. Birmingham, Alabama abrite le campus principal. Le Virginia College a été fondé en XNUMX et appartient à une société appelée Education Corporation of America. Les étudiants peuvent obtenir des diplômes et des certificats du Virginia College, du Virginia College Online, de la Golf Academy of America, de l'Ecotech Institute et de Culinard, ainsi que des diplômes d'associés, de licence et même de maîtrise. Le Conseil d'accréditation des collèges et écoles indépendants a accordé l'accréditation au Virginia College. 

Culinard est le centre culinaire du collège. Culinard a été fondée en 2000 et la Fédération Culinaire Américaine a accrédité tous les programmes offerts. Les instructeurs du programme sont bien connus à la fois localement et internationalement, et beaucoup ont été présentés sur Food Network. Culinard, l'école culinaire du Virginia College, propose actuellement deux programmes éducatifs. Un diplôme d'arts culinaires ou un diplôme d'arts de la pâtisserie sont disponibles. Les deux programmes durent 36 semaines et débouchent sur un diplôme professionnel que vous pouvez utiliser pour montrer que vous avez l'expérience pédagogique et pratique nécessaire dans le domaine de votre choix. 

Ces deux options vous obligeraient à passer du temps sur le campus pour une partie du programme ; cependant, des campus peuvent être trouvés en Alabama, en Floride, État de la Georgie, Louisiane, Caroline du Nord, Caroline du Sud, Tennessee et Virginie. Si vous avez déjà une formation culinaire, Culinard propose un programme de fin d'études en ligne. Ce programme est un diplôme d'associé en ligne en arts culinaires, que vous pouvez poursuivre vos études ou commencer à travailler dans la cuisine tout de suite. Le programme de diplôme culinaire est dispensé de manière asynchrone et entièrement en ligne.

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3. L'Institut d'art de Pittsburgh

L'Art Institute of Pittsburgh est un établissement d'enseignement à but non lucratif dédié à des opportunités d'emploi plus créatives. Il est accrédité par la Commission des États du Milieu sur l'enseignement supérieur et est situé à Pittsburgh, en Pennsylvanie. AIP a commencé comme une école d'art indépendante en 1921, mais s'est depuis élargie pour inclure une variété de programmes principalement axés sur les disciplines du design et les arts culinaires. Parce que sa société mère, Education Management Corporation, l'a utilisé comme modèle pour construire les autres instituts d'art à travers l'Amérique, l'Art Institute of Pittsburgh est essentiellement l'école phare de tous. 

En 1968, l'Education Management Corporation a acheté AIP. La division en ligne d'AIP fonctionne indépendamment de l'école physique. Des cours non diplômants et des programmes menant à des diplômes menant à la fois à des diplômes de premier cycle et des cycles supérieurs sont disponibles. Sur le campus physique, il y a moins de 700 étudiants, tandis que la division en ligne en compte un peu moins de 5,000 XNUMX. L'Art Institute of Pittsburgh propose une variété de programmes menant à un diplôme en hôtellerie, y compris la gestion d'hôtels et de restaurants et la gestion des aliments et des boissons. 

Un baccalauréat ès sciences en gestion de l'hôtellerie et de la restauration, un certificat en événementiel Gestion, et un certificat en opérations de restauration et de boissons sont disponibles via la division en ligne AIP. Les deux programmes de certificat durent 5 trimestres, soit un tiers de la durée du programme de licence en ligne. Les étudiants peuvent suivre certains des programmes culinaires les plus traditionnels partiellement en ligne, mais la majorité d'entre eux doivent être présents sur le campus de Pittsburgh. La structure à but non lucratif de l'école vise à maintenir les coûts bas pour les étudiants tout en offrant un programme solide enseigné par des professeurs dévoués. 

Bien que tous les programmes culinaires entièrement en ligne soient en dehors de l'industrie culinaire, ils peuvent toujours être un excellent endroit pour commencer votre carrière en cuisine.

4. Collège St. Philip

Le St. Philip's College est un collège communautaire public basé à San Antonio. L'école normale et industrielle de St. Philip a été fondée en 1898 dans le but de fournir une éducation aux esclaves récemment émancipés. C'est toujours un collège historiquement noir aujourd'hui, et il est fier d'être le seul collège en Amérique qui accueille à la fois des étudiants historiquement noirs et hispaniques. Un HSI (établissement au service des hispaniques) est une école qui participe à un programme fédéral qui aide les établissements d'enseignement supérieur à aider les étudiants hispaniques de première génération et à faible revenu à poursuivre leurs études. 

Le collège, qui est accrédité par la Southern Association of Colleges and Schools Commission on Colleges et dispose de deux accréditations programmatiques supplémentaires, compte près de 12,000 70 étudiants. Plus de 16 domaines d'études différents, y compris des domaines académiques et techniques, sont couverts par les diplômes et certificats du collège. Les étudiants peuvent choisir parmi XNUMX options de diplômes et de certificats au Département du tourisme, de l'hôtellerie et des arts culinaires du St. Philip's College. Sept des seize sont des programmes culinaires. 

Les arts de la boulangerie-pâtisserie et les arts culinaires sont les deux degrés associés actuellement disponible. Les principes de cuisson, la décoration de gâteaux, les études culinaires, les pains artisanaux et les desserts de spécialité, ainsi que les chocolats et les desserts à l'assiette sont les autres certificats d'arts culinaires disponibles. Les deux programmes de diplôme d'associé, ainsi que les certificats de principes de cuisson et d'études culinaires, sont entièrement disponibles en ligne. En raison de la longue liste de cours en ligne du St. Philip's College, les autres pistes énumérées ci-dessus peuvent être partiellement suivies en ligne. 

C'est l'une des rares écoles où vous pouvez assister à une école de cuisine entièrement en ligne ou dans un format hybride qui comprend certains cours sur le campus de San Antonio. Les cours sont asynchrones et toutes les exigences du stage peuvent être complétées sur votre lieu de travail.

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5. Collège communautaire Lenoir

Lenoir Community College est un collège communautaire situé à Kinston, en Caroline du Nord, avec deux campus satellites dans les comtés de Greene et Jones. Le centre d'éducation industrielle du comté de Lenoir a été agréé par le State Board of Education en 1958 et ouvert deux ans plus tard. Il n'y avait que 80 étudiants à l'époque, et il y en a maintenant un peu plus de 2,500 1964. Le LCC est accrédité par la Commission des collèges de la Southern Association of Colleges and Schools et propose une variété de certificats ainsi que des diplômes d'associé. Le LCC est devenu un collège communautaire en 40 et, au cours des XNUMX années suivantes, il a progressivement élargi son campus et son programme. 

Soixante-dix pour cent des étudiants inscrits suivent au moins un cours d'enseignement à distance et 37 pour cent poursuivent leurs études entièrement en ligne. La majorité des étudiants viennent de l'État, mais le LCC accueille des étudiants du monde entier. L'école culinaire en ligne proposée par Lenoir Collège communautaire est un certificat en arts culinaires qui prépare les étudiants à la certification par l'American Culinary Federation. Les étudiants étudieront un large éventail de sujets en plus des cours de cuisine de base, en s'assurant qu'ils sont des candidats bien équilibrés et bien préparés pour le poste qu'ils recherchent. 

Hygiène et sécurité, boulangerie, garde-manger, fondamentaux culinaires/compétences de production, nutrition, service client, achats/contrôle des coûts, gestion des ressources humaines ne sont que quelques-uns des sujets abordés. Bon nombre de ces cours sont disponibles dans un format asynchrone en ligne, ce qui permet aux étudiants de terminer rapidement leur certification et d'accéder à des postes de premier échelon sur le marché du travail ou de servir de tremplin pour poursuivre leurs études. Des hôtels aux restaurants, le programme est conçu pour enseigner aux étudiants les compétences nécessaires tout en leur inculquant le professionnalisme et la gérance de l'environnement.

6. Collège communautaire de Scottsdale

Scottsdale Community College est un collège communautaire situé à Scottsdale, en Arizona, dans la banlieue de Phoenix. Il s'agit d'un collège de deux ans qui propose des programmes de diplôme d'associé et de certificat. Aujourd'hui, il y a environ 10,000 948 étudiants, bien loin des 1970 étudiants qui étaient inscrits lors de l'ouverture des portes en 22. Il existe XNUMX programmes professionnels différents disponibles, y compris des offres traditionnelles comme les affaires et les soins infirmiers ainsi que des pistes de carrière uniques comme la science équine. et cours de yoga. 

Scottsdale offre un large éventail de diplômes, malgré le fait que le nombre semble être faible par rapport au corps étudiant. En raison d'un partenariat avec la Northern Arizona University, le collège propose également un programme de transition ou de transfert. Les étudiants peuvent s'inscrire dans l'un des six différents diplômes de licence, qu'ils peuvent commencer dans un collège communautaire, puis transférer à NAU lorsqu'ils sont prêts à commencer leur licence.

Un programme d'arts culinaires est l'un des programmes professionnels offerts au Scottsdale Community College. Les composantes du programme sur le campus sont enseignées dans une installation ultramoderne avec des cuisines d'enseignement modernes et de haute qualité, permettant aux étudiants d'apprendre sur le même équipement qu'ils rencontreront dans leur carrière. L'American Culinary Federation a accrédité ce programme. Les étudiants qui souhaitent poursuivre leurs études peuvent le faire grâce à des partenariats avec la Northern Arizona University, l'Arizona State University et la Johnson & Wales University. 

La partie en ligne de ce diplôme a été conçue pour donner aux étudiants ayant des horaires chargés la plus grande flexibilité possible. Ce programme, qui a débuté il y a près de 30 ans, évolue et se développe constamment pour répondre aux nouvelles normes de l'industrie et aux besoins d'un corps étudiant diversifié.

7. Collège Ozarka

Ozarka College est un collège communautaire de Melbourne, Arkansas, qui propose des certificats et des diplômes associés. Mountain View, Ash Flat et Mammoth Spring ont tous des campus satellites. Il a été fondé en 1975 sous le nom d'école professionnelle et technique d'Ozarka et a fonctionné sous ce nom jusqu'en 1999, date à laquelle il a changé son nom en Ozarka College pour refléter sa mission en tant que collège plutôt qu'en tant qu'école technique. Au niveau associé, un large éventail de programmes est disponible. Cette petite école ne compte que 1,146 1500 élèves inscrits, avec une capacité totale allant jusqu'à XNUMX XNUMX par semestre. 

La Commission de l'enseignement supérieur a accordé l'accréditation Ozarka. Pour responsabiliser les étudiants et rester fidèle à sa mission de «fournir des expériences qui changent la vie grâce à l'éducation», l'école continue de s'agrandir, en ajoutant de nouveaux programmes et en élargissant les programmes de services aux étudiants. L'Université d'Ozarka propose un associé en sciences appliquées en cuisine Programme artistique. Il faut deux ans pour terminer le programme, qui comprend des cours universitaires, des laboratoires de cuisine et une expérience de terrain réelle. Les étudiants doivent participer à des laboratoires sur le campus de Melbourne et effectuer leur stage dans un lieu local approuvé par l'université. 

Tous les cours des programmes d'apprentissage pour adultes ont lieu le soir et le week-end pour s'adapter aux horaires des adultes qui travaillent. Bien qu'il existe certaines exigences sur le campus, de nombreux cours de formation générale et de cuisine théorique peuvent être suivis en ligne. La pâtisserie, la viande, les fruits de mer et la volaille, ainsi que le garde-manger, font partie des cours de cuisine que vous suivrez. La cuisine internationale et moderne, la production alimentaire, la nutrition, les achats et, bien sûr, l'assainissement et la sécurité sont tous couverts dans ce programme menant à un diplôme en arts culinaires. 

Ce programme est unique en ce sens que vous apprenez non seulement les arts culinaires, mais vous obtenez également une certaine expérience dans les aspects de gestion de l'industrie. Vous seriez qualifié pour occuper des postes de débutant dans l'industrie de la restauration après avoir obtenu ce diplôme.

8. Institut culinaire de la Nouvelle-Angleterre

À Montpelier, dans le Vermont, le New England Culinary Institute est une école culinaire à but lucratif. Les programmes de NECI sont basés sur une forte philosophie « apprendre en faisant » ; les classes sont réduites et l'environnement est conçu pour être immersif afin que les étudiants puissent acquérir une expérience du monde réel tout en apprenant. L'institut culinaire a été créé en 1980, avec une première classe de sept étudiants. L'institut culinaire compte maintenant 300 étudiants et un ratio étudiants-professeurs de 10 pour 1. Il est actuellement accrédité par la Commission d'accréditation des écoles et collèges professionnels et est autorisé à décerner des certificats et des diplômes par le Vermont Board of Education. 

L'institut propose trois programmes de certification, quatre programmes de diplôme d'associé et trois programmes de licence. Ces programmes offrent aux étudiants une formation personnalisée ainsi qu'une expérience pertinente pour les carrières qu'ils envisagent de poursuivre. La boulangerie et la pâtisserie, la cuisine et les arts culinaires font partie des programmes proposés au NECI, tout comme les aliments et les boissons. Gestion d'entreprise programmes. Alton Brown, l'animateur populaire de Good Eats, Cutthroat Kitchen et d'autres émissions, est diplômé de l'école. NECI a un taux d'acceptation de 54%, mais il n'y a pas de critères d'admission définis pour les programmes. 

Chaque candidat est sélectionné individuellement pour voir s'il convient à l'école. À l'exception de l'associé d'études professionnelles en boulangerie et pâtisserie, tous les programmes d'études sont disponibles en ligne. Les cours restants sont dispensés entièrement en ligne dans un format asynchrone, vous permettant d'obtenir une excellente éducation sans jamais avoir à quitter votre maison. La recherche, l'enseignement universitaire et même les laboratoires de cuisine qui doivent être complétés à la maison sont tous inclus dans les cours. Pour le niveau associé et le niveau licence, ces diplômes d'école de cuisine en ligne peuvent être complétés en 16 mois ou 32 mois, respectivement.

9. Université Keiser

L'Université Keiser est une université privée avec de nombreux campus à travers la Floride, dont le plus important est à Fort Lauderdale. Jusqu'en 2011, c'était une institution à but lucratif. À l'époque, l'école a été vendue à Everglades College, Inc., une organisation éducative à but non lucratif également fondée par Arthur Keiser. L'Université Everglades et l'Université Keizer sont toutes deux gérées par cette société. Depuis lors, Keizer est resté une organisation à but non lucratif. Il a commencé comme collège d'enseignement professionnel en 1977 et a commencé à offrir des programmes menant à un diplôme universitaire en 2001.

Depuis lors, l'école s'est développée pour offrir un large éventail de programmes de premier cycle et diplômes d'études supérieures. La Commission des collèges de la Southern Association of Colleges and Schools a accrédité l'Université Keiser. Près de 20,000 17 étudiants fréquentent les 64 campus et la division en ligne de l'université. XNUMX% des étudiants suivent tous leurs cours en ligne pour obtenir leur diplôme. L'Université Keiser propose un associé en sciences des arts culinaires et est accréditée par la Fédération culinaire américaine ainsi que par l'Association mondiale des sociétés de chefs. 

Malgré la taille de l'école, le ratio élèves-professeurs n'est que de 14 pour un, et tous les enseignants ont une vaste expérience dans leur domaine dans ce programme. Le programme comprend un externat afin que les étudiants puissent acquérir une expérience de travail tout en obtenant leur diplôme, en plus de cours couvrant la préparation des aliments et la cuisine jusqu'à un niveau avancé. Alors que certains cours exigent que les étudiants suivent des cours sur le campus, d'autres peuvent être suivis en ligne à votre guise. Les cours en ligne de Keiser sont dispensés de manière asynchrone, permettant aux étudiants de travailler à leur propre rythme à tout moment de la journée. 

Outre les exigences de formation générale, les étudiants doivent suivre 13 cours supplémentaires liés à leur majeure. Le service de salle à manger, l'assainissement des services alimentaires et les principes fondamentaux, entre autres sujets, seront couverts par les étudiants de ce programme de diplôme culinaire hybride.

10. Académie culinaire internationale en ligne Escoffier

Cette école internationale propose deux programmes de certificat culinaire exceptionnels : un certificat de pâtisserie en ligne et un certificat d'arts culinaires en ligne. Le programme de pâtisserie, qui se concentre davantage sur la cuisine, propose aux étudiants de nombreux projets pratiques, en mettant l'accent sur les régimes spéciaux tels que la cuisson sans gluten et végétalienne. "Une connaissance approfondie des fondamentaux techniques et des compétences commerciales" est présentée dans les programmes d'arts culinaires.

Ce école en ligne offre aux étudiants une multitude de ressources et une formation approfondie, mais rapide, en fonction du domaine dans lequel ils souhaitent entrer. Un externat dans l'industrie du monde réel est inclus dans le programme d'arts culinaires, qui aide les étudiants à établir de nouvelles relations. Les étudiants du programme de pâtisserie ont la possibilité de réseauter avec des maîtres chefs dans une communauté culinaire.

Conclusion

Passez en revue ces meilleures écoles culinaires et les programmes de diplôme et de certificat de compétence en arts culinaires qu'elles proposent en ligne avant de décider d'un programme menant à un diplôme pour poursuivre une formation en arts culinaires:

• Université Keiser
• New England Culinary Institute
• Ozarka College
• Scottsdale Community College
• Lenoir Community College
• St. Philip's College
• L'Institut d'art de Pittsburgh
• Collège Virginie
• Penn Foster carrière scolaire

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